Prato, le “Migrazioni” nella nuova drink list di Elementi

Da due anni e uno dei must della mixology pratese, e nella sede aperta in via Firenzuola il brand mugellano Elementi Cocktail & Pizza presenta “Migration”, una drink list che si ispira alle rotte degli animali migratori per raccontare storie di incontri, contaminazioni culturali e territori lontani. Nell’immaginario del bartender Francesco Giuntini ogni cocktail diventa una tappa di un viaggio liquido, dove sapori e tradizioni si fondono in armonia, dando vita a creazioni uniche che evocano l’essenza dell’esplorazione e della scoperta.

Come le megattere che attraversano gli oceani o le cicogne che solcano il Sahara, ogni drink della nuova lista segue il filo invisibile della migrazione, combinando ingredienti e tecniche provenienti da diverse latitudini. Il risultato e un’esperienza sensoriale che celebra la ricchezza del territorio e l’incontro tra culture. Frutto della visione del team guidato da Giuntini e della collaborazione con il Gruppo Lucano – presente nella maggior parte dei drink con prodotti come Vermouth Mancino, Amaro Lucano e Rinomato Aperitivo – “Migration” esplora il legame tra mixology e ricerca gastronomica, sperimentando fermentazioni, infusioni e lavorazioni innovative per esaltare ogni sorso.

Tra le proposte della drink list, spiccano creazioni sorprendenti come:

Whale – Un viaggio dal Giappone alle Americhe con Bulleit Bourbon, pomodori verdi fermentati e prugne in aceto di riso, che uniscono il calore del Kentucky all’umami giapponese.

Sahara Stork – Tequila e mezcal incontrano la banana fermentata e l’amaro Rinomato, evocando le rotte delle cicogne tra Italia e Africa.

Crazy Fish – L’incontro tra Italia e Spagna in un blend audace di brandy spagnolo, marsala siciliano alle olive, tintura di caffe e mascarpone.

Aurora Opal Dancer – Un omaggio alle libellule migratrici, con whisky, te oolong, sakura e cocco, reso vibrante dall’effervescenza.

Elusive – Ispirato alle anguille che attraversano l’Atlantico, unisce cachaça, passion fruit, tzatziki e mastika per un sorso dal sapore tropicale e mediterraneo.

Artik Raptor – Un volo dall’Italia alla Svezia che combina l’aroma speziato dell’aquavit con il calore del porto e la nota amara del Campari.

La nuova drink list “Migration” si inserisce nel percorso di crescita di Elementi Cocktail & Pizza, arricchendo un’offerta che unisce mixology e cucina d’autore. Dopo il recente lancio del primo menu degustazione del locale – un percorso di nove portate che fonde la pizza contemporanea del maestro pizzaiolo Roberto Cordioli con tecniche mutuate dal fine dining – questa lista cocktail completa l’esperienza sensoriale, creando abbinamenti inediti tra cibo e drink.